豚肉を先に炒め、豆腐、にらの順に投入して炒める。

豆腐から水が出てきたら火が通っていますので、水を具がひたるぐらい入れ、一煮立ちさせます。

味噌、すりごまで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ごまだれの場合は、味噌の分量に気をつけてください。

片栗粉投入後、一煮立ちしたら完成です。