薄力粉で手打ちうどん☆
aruchan73 @cook_40050226
初めて手打ちうどんを作ってみました♪生地をこねていると、なんだかストレスが発散された気が(*^^)v
このレシピの生い立ち
普段はあまり粉ものを買わないし食べないのだけれど、先日買い物でつい小麦粉1㌔を買ってしまったのです^_^;で、「よし、うどんを作ろう！」と、思い立った訳ですw
薄力粉で手打ちうどん☆
初めて手打ちうどんを作ってみました♪生地をこねていると、なんだかストレスが発散された気が(*^^)v
このレシピの生い立ち
普段はあまり粉ものを買わないし食べないのだけれど、先日買い物でつい小麦粉1㌔を買ってしまったのです^_^;で、「よし、うどんを作ろう！」と、思い立った訳ですw
作り方
- 1
100㏄の水に塩を3g加え食塩水を作る。
ボールに薄力粉200gを加え、作った食塩水を少しずつ加えこねていく。 - 2
生地がぼそぼそになってきたら、しっかりとこねて一つの塊にまとめる。
- 3
生地を30分ほどねかせた後、麺棒などで薄く延ばし、包丁で細長く切る（今回は作ってすぐにゆでたので打ち粉は薄力粉を使用）
- 4
たっぷりの沸騰したお湯で5分～7分茹で、ざるにうつし冷水で洗う。そして器に盛りつけて完成♪
コツ・ポイント
水加減に気を付けて、生地をしっかりとこねれば、初めてでも、薄力粉だけでも、うどんになります(^^)
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