ポルッカナラーティッコ
にんじんキャセロール。オーブンで簡単にできるフィンランドのクリスマス料理（でも普段も食べます）。ほんのり甘くて優しい味。
このレシピの生い立ち
フィンランドのクリスマス料理のひとつ。分量・手順はフィンランド語のレシピ本・レシピサイトを参考に平均的なレシピになるよう努めて書きました。
ポルッカナラーティッコ
にんじんキャセロール。オーブンで簡単にできるフィンランドのクリスマス料理（でも普段も食べます）。ほんのり甘くて優しい味。
このレシピの生い立ち
フィンランドのクリスマス料理のひとつ。分量・手順はフィンランド語のレシピ本・レシピサイトを参考に平均的なレシピになるよう努めて書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
【マッシュにんじん】ざく切りにんじんをひたひたの水で柔らかく茹でる。茹で汁はあとで使うので捨てないで。
- 2
にんじんを丁寧にマッシュしてペースト状にする。ベビーフードのような柔らかさになる用、茹で汁少々を加えてのばしてもOK。
- 3
【ミルク粥】茹で汁250ccと米を火にかけて数分茹でる。水分が減ってきたら牛乳を追加し、焦げない様に混ぜながら加熱する。
- 4
煮立ったらごく弱火にして、ふたをして40分煮る。底が焦げ付かない様ときどきかき混ぜる。
- 5
マッシュにんじん・ミルク粥・溶き卵・調味料（パン粉以外）を全て混ぜ合わせ、均一なタネをつくる。（写真は3倍量）
-
- 6
うすく油を塗った耐熱皿にタネを入れる。つくり置きの場合は100均のアルミ箱などを利用する。
- 7
表面にドライパン粉を散らし、スプーンで模様をつける。200度のオーブン中段で60分焼く。
-
- 8
※つくり置きの場合は、パン粉不要で焼き時間も短めでOK。焼き上がったものを室温に冷ましてから冷凍保存する。
コツ・ポイント
つくり置きを温め直すときは、解凍せずに表面にパン粉を振り、オーブンに入れて約30分焼く。または、一旦解凍してタネに生クリームや牛乳少々を加えてから焼き直すと風味がよくなります。
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