鶏もも肉の余分な脂を取り除く。

フォークで刺して火の通りを良くしておく。
味も染み込む。

塩コショウをしてすり込んでおく。

もも肉、塩コショウ以外の全ての材料をジップロックなどの袋に入れる。

もも肉も袋に入れ馴染むようにもみ込む。
１日漬け込む。