バータは常温に戻して溶けて砂糖と玉子と粉をナマにならない様に軽く練りま水，まとめるところで冷蔵庫に1時間以上冷やす。

＊＊に付けたお野菜達を食べやすい形に切りまして別の分量のバータと炒めて、塩と胡椒を振り、白ワイン又は酒を少々入れても

1の生地を薄く伸ばして容器に開いて170 ~180度約12~15分焼きます。薄い茶色がつく迄に焼く。

2の炒めた野菜を焼いた生地に詰めてその上にチーズ達を上にパラパラ乗せて溶けてた玉子液もかけて,焼く。

180度に25分ぐらいに焼く、 途中に焼き様子を見ながら、失敗無し。

　欲張りに玉子液3個入れたら溢れて溢した(苦笑）！