お湯を沸かし、お塩を入れパスタをアルデンテにゆでる。

フライパンにガーリックオイルを入れ、干し舞茸、干しエリンギを加え炒める。

縦割りのエリンギを使いましたが、炒めただけでは焦げやすく硬いので、パスタの茹で汁を加えました。

青唐辛子醤油を加え、黒胡椒を挽き入れ、ほんの少しだけお塩を入れ味を整える。

器に盛り、青ネギをトッピングしたら出来上がり。