水にだしを入れ、鶏肉を入れる。固い野菜から入れ、砂糖、酒を加え蓋をし、ニンジンに火が通るまで煮る。

春雨とキクラゲは、ぬるま湯で3分くらいつけて、戻す。

小松菜と、春雨、キクラゲも加え、軽く煮込む（１分）
ラー油、めんつゆで、味を付けできあがり。