キャベツをばらして茹でて、柔らかくする。（注！水はヒタヒタに。）

しいたけを水でもどす。
（戻し汁は煮汁として使うので、とっておく。）

野菜を細かく切る。人参の皮、芯、しいたけの石づき等は残しておく。

切った野菜、ひき肉、小麦粉、塩、コショウを粘り気が出るまで、よく混ぜ合わせる。

具を7〜8等分し、一塊にする。

キャベツ→ベーコンの順で巻き、スパゲッティで留める。

キャベツ、人参の皮、芯、しいたけのいしずきを鍋に入れる。

ロールキャベツを敷き詰める。（隙間があると浮いてくるので、なるべくキッチリと。）しいたけの戻し汁、水をひたひたに入れる。

沸騰したら、調味料を入れ、煮込む。