朝３０分＊チリコンカン＆オムレツプレート
元気な１日をはじめよう♬
かんたんなのに、凝ってみえる、ワンプレートディッシュです。
このレシピの生い立ち
夏休み最終日、パパより早く起きれた記念（笑）『連休中、いろいろありがとう』をこめました。。パパ、歯の治療中にて、『刻み食』をイメージしたらこんなふうに。。
チリコンカルネの甘みと、ゴーヤの苦さがいいコンビでした。
朝３０分＊チリコンカン＆オムレツプレート
元気な１日をはじめよう♬
かんたんなのに、凝ってみえる、ワンプレートディッシュです。
このレシピの生い立ち
夏休み最終日、パパより早く起きれた記念（笑）『連休中、いろいろありがとう』をこめました。。パパ、歯の治療中にて、『刻み食』をイメージしたらこんなふうに。。
チリコンカルネの甘みと、ゴーヤの苦さがいいコンビでした。
アプリでひらく作り方
- 1
《チリコンカン》小鍋に肉を入れ、火にかけて、菜箸で肉に火を通す。色が変わったら赤ワイン、煮飛ばしてオリーブ油→スパイス。
- 2
ズッキーニ（さいの目切り）、マッシュルーム、豆をくわえて炒める。◎を順にくわえて、コトコト１０分煮る。味をみて☆で調節。
-
- 3
《オムレツ》細く小さく切ったじゃがいも・ゴーヤ・刻んだハムを混ぜてスチームケースで電子レンジで３０秒加熱。
- 4
溶いた卵のなかに牛乳と塩、３の具を入れて、オリーブ油でフライパン焼きにする。すぐに蓋をして蒸し焼きにする。（片面でok）
-
- 5
火が通ったら、熱々をふたつに切り、チリコンカンとともにお皿にサーブする。
-
- 6
・薄い食パンをトーストにし（焼きながらマーガリン/バターを塗るとおいしいです）、チリコンオムレツをくるみながらパクッと♪
-
- 7
※オムレツのジャガイモは、前日の肉じゃが作りででた『面取り』後のクズを利用。（いも３個分ほど）
コツ・ポイント
《チリコンカン》
・みじん切りのたまねぎなくてもおいしいですよ。
・ひき肉から溶け出てくる脂が多かったら、ペーパーで吸い取るか、オリーブ油の量を減らそう。
《オープンオムレツ》
・バジルやケチャップでかざってね。
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