
豆腐とレンコンとエビの本格中華スープ
寒い季節にぜひ♡
このレシピの生い立ち
レンコンの安売りのときに。
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レンコンの安売りのときに。
レンコンはすりおろします。大根は賽の目に切ります。
エビはみじん切りにし、片栗粉、酒などのエビ餡材料と混ぜ合わせます。
豆腐も賽の目に切ります。絹ごしがおすすめです。
水を沸かし、スープの材料で作ります。沸騰したら大根、レンコンすりおろしをくわえて更に煮ます。
沸騰したら火を弱火にし、エビ餡を加えます。
冬場は水溶き片栗粉を加えてください
少し濃いめの味付けにし、とろみを強くすると幸せになります。
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