作り方
- 1
レンコンはすりおろします。大根は賽の目に切ります。
- 2
エビはみじん切りにし、片栗粉、酒などのエビ餡材料と混ぜ合わせます。
- 3
豆腐も賽の目に切ります。絹ごしがおすすめです。
- 4
水を沸かし、スープの材料で作ります。沸騰したら大根、レンコンすりおろしをくわえて更に煮ます。
- 5
沸騰したら火を弱火にし、エビ餡を加えます。
- 6
冬場は水溶き片栗粉を加えてください
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けにし、とろみを強くすると幸せになります。
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エビの旨みがしっかり効いているから味付けはシンプルに。寒い季節、体調が悪いときには体が温まってオススメです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335547
