ふわふわサクサク♪簡単パブロバ
外はサクサクで中はふわふわ☆メレンゲのケーキ。
オーストラリアのホストマザーが誕生日に作ってくれた第2のおふくろの味♪
このレシピの生い立ち
パブロバは、1926年にオーストラリアを公演で訪れた、ロシア人バレリーナ（アンナ・パブロワ）に贈られたお菓子だそうで、バレリーナの衣装に似せて作られたものだとホストマザーが言っていました。今回、教えてもらったレシピを少しアレンジして。
ふわふわサクサク♪簡単パブロバ
外はサクサクで中はふわふわ☆メレンゲのケーキ。
オーストラリアのホストマザーが誕生日に作ってくれた第2のおふくろの味♪
このレシピの生い立ち
パブロバは、1926年にオーストラリアを公演で訪れた、ロシア人バレリーナ（アンナ・パブロワ）に贈られたお菓子だそうで、バレリーナの衣装に似せて作られたものだとホストマザーが言っていました。今回、教えてもらったレシピを少しアレンジして。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを130度に余熱開始。
- 2
ボールに卵白を入れて泡立てる。グラニュー糖を数回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。
- 3
角がしっかりと立ったら、水を加えなが混ぜ続ける。
- 4
コーンスターチ、バニラエッセンス、酢、塩を加えて軽く混ぜる。（全てハンドミキサーで可）
- 5
メレンゲ生地をオーブンシートを引いた天板の上にのせる。お好みで、大1個、8～10cm大なら5個位に分けて。
-
- 6
焼いている間に少し広がるので間隔を開けて。 へら等でこんもりとさせておく。
- 7
130度のオーブンで、大1個なら55～65分、小さく分けた場合は50～60分前後焼く。
-
- 8
焼きあがったら、完全に冷めるまでオーブンは開かず中に入れたままにする。（2時間～一晩）
-
- 9
7～8分立ての生クリームを塗る。砂糖は入れなくても生地は十分甘い。ホイップした生クリームにヨーグルトを加えても良い位です
-
- 10
フルーツをのせて完成。（今回は、キウイ、ブルーベリー、バナナ）
-
コツ・ポイント
かなりメレンゲ生地は甘いので、お好みで砂糖は少なめ（最小の量）でも良いと思います。生クリームにヨーグルトを加えてたり、甘めのフルーツを使う時は砂糖の量を減らす等調整して下さい。
さすが甘さはオージー級という感じです。
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