鶏肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、砂糖と塩コショウ少々をふってよくもむ。

鍋に、鶏肉とビールを入れて弱火で蓋をして煮込む。

火が通ったら長ネギを入れて３分煮込む。最後に塩コショウと味の素で味をととのえる。