ひじきは水に15分位つけて、ザルにあげる。干ししいたけは1カップの水で戻す（戻し汁も使います）。

油揚げは熱湯をかけて細切りにする。こんにゃくは細切りにして、熱湯でさっとゆでる。

にんじん、鶏もも肉、干ししいたけは小さめの一口大に切る。

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんじんと鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉の色が変わったら、ひじき、油揚げ、こんにゃく、干ししいたけを加えてさらに炒める。

しいたけの戻し汁と●を加えて、時々混ぜながら10分位煮る。