ミモザあえ

Name: ミモザあえ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個(50g); 塩 少々(0.2g); サラダ油(炒め用) 少々(1.2g); 小松菜(2cm) 1/2束(120g); もやし(2cm) 1/3袋(80g); しょうゆ 小さじ2(12g); 酢 小さじ1強(6g); 砂糖 小さじ1弱(2g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

細かめの炒り卵に仕上げると、ミモザの花のように、見た目もきれいなあえものになります。
このレシピの生い立ち
　黄色い粒状の卵黄がミモザの花のように見えることから名づけられました。

ミモザあえ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

卵 1個(50g)
塩少々(0.2g)
サラダ油(炒め用) 少々(1.2g)
小松菜(2cm) 1/2束(120g)
もやし(2cm) 1/3袋(80g)
しょうゆ小さじ2(12g)
酢小さじ1強(6g)
砂糖小さじ1弱(2g)

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作り方

1

鍋にお湯を沸かし、野菜を茹でたら、冷却して水気を切る。
2

卵に塩を振り、フライパンに油を入れて熱し、炒り卵を作る。
3

鍋に調味料を入れて熱し、タレを作る。
4

1.の野菜に炒り卵をとタレをかける。

コツ・ポイント

　炒り卵を作る時は、フライパンをよく熱してから溶き卵を流しいれ、手早く混ぜます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/12/21 04:34に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

もやし小松菜卵

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