外カリッと中もっちりシナモンロール♡
冷凍しても、レンジで温めればもっちり感が保てます♡冷凍→レンジで温め→トースターで焼くと中もっちり外カリッとします♡
このレシピの生い立ち
シナモンロールが食べたいと言われ、何度も試して、1番たどり着いたレシピです♡ランチにもっていくと、毎回絶賛されます笑
外カリッと中もっちりシナモンロール♡
冷凍しても、レンジで温めればもっちり感が保てます♡冷凍→レンジで温め→トースターで焼くと中もっちり外カリッとします♡
このレシピの生い立ち
シナモンロールが食べたいと言われ、何度も試して、1番たどり着いたレシピです♡ランチにもっていくと、毎回絶賛されます笑
アプリでひらく作り方
- 1
材料を牛乳→強力粉、薄力粉、その他の材料の順にパンケースに入れる。
- 2
1の注意点
塩、砂糖、バターはそれぞれ離して入れ、薄力粉の真ん中に少し窪みをつくり、そこにドライイーストをいれる。 -
- 3
ＨＢのパン生地コースを選択する。
- 4
コースが終了し、（一次発酵後）生地を取り出す。
- 5
生地を取り出し、手で押してガス抜きをして、丸めて、濡れ布巾またはラップをして10分おく。（ベンチタイム）
- 6
長方形の形にのばして、巻き終わりのところを2㎝ぐらい残し、残りの生地にシナモンシュガーをふりかける。
- 7
レーズンも同様で全体に散りばめる。
- 8
手前からしっかりくるくると巻いていく。巻き終わりをつまむようにしてしっかり閉じる。
- 9
スケッパーなどで8等分にする。
- 10
クッキングシートをひいた鉄板に切り口を上にしてのせ、少しおさえてあげる。
- 11
霧吹きをして、40℃で20分発酵させる。
- 12
オーブンから取り出して、190℃で余熱を入れてから、190℃で14分間焼く。（ひとまわり大きくなっていればOK）
- 13
オーブンから取り出し、パンの熱が取れた後に作ったアイシングを上にかける。
- 14
完成です♡
コツ・ポイント
シナモンパウダーしかない方は生地にシナモンパウダーをかけて、その上から三温糖（白糖）を全体にまぶしても大丈夫です。
三温糖の方が美味しいですょ♡
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