ずいきの酢のもの

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

甘酢がピンクできれいです。
このレシピの生い立ち
玉川上水を散歩中、農家の直売所でずいきを発見。めずらしいので作ってみました。

ずいきの酢のもの

甘酢がピンクできれいです。
このレシピの生い立ち
玉川上水を散歩中、農家の直売所でずいきを発見。めずらしいので作ってみました。

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材料

  1. ずいき 1束
  2. 大4
  3. 砂糖 大2
  4. 小1/2

作り方

  1. 1

    鍋に入る大きさに切る。水につけアク抜きをする。

  2. 2

    鍋にたっぷり湯を煮立て、食塩を1つまみ入れ、ぐらぐら煮立ったところにずいきを入れる。

  3. 3

    ざっと茹で上げ、冷水に入れる。

  4. 4

    みずを切り、甘酢に漬ける。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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