冷凍しておいたイカを解凍し　１ｃｍ幅位の輪切りにする。

大根は皮をむいて薄い輪切りにする。

鍋に大根を敷き詰めその上にイカをのせる。
そこへ水・料理酒と合わせ調味料を回しかけ煮る。

更にネギをのせて弱火で煮る。

煮立ってきたら蓋をして２０分煮込む。
大根が柔らかくなったか確かめて　煮汁がなくなるまで少し煮詰めて出来上がりです。