手羽中に塩をふって、カレー粉と小麦粉をまぶす。、コショウと酒は混ぜ合わせておく。

オーブン用の皿にサラダ油を入れる。

皿に手羽中を並べて、手羽中の上面にサラダ油を塗る。

皿をアルミホイルで包んで、オーブンに入れる。

オーブンの加熱温度を５２５ °F（２７４℃）にあわせ、一時間半焼く。

お皿に盛って、パプリカでかざる。