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鶏肉のさっぱり煮
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鶏肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏肉のさっぱり煮

青猫黄猫
青猫黄猫 @cook_40081272

鶏肉やわらか~なさっぱり煮です☆
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットのレシピコーナーで紹介されていたものをアレンジしました♪

鶏肉やわらか~なさっぱり煮です☆
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材料

骨付き鶏肉500~600g分
  • 骨付き鶏肉 500~600g
  • 胡麻油 大さじ1
  • 生姜チューブ 5cm
  • 水 50cc
  • 砂糖 50g
  • 酢 50cc
  • 醤油 50cc
  • 味醂 50cc
  • ☆板こんにゃく お好みで
  • ☆大根 お好みで
  • ☆ゆでたまご お好みで
  • ☆いりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を熱し骨付き鶏肉の表面の色が変わる程度に焼く。

  2. 2

    鶏肉の色が変わったら生姜チューブ、水、砂糖、醤油を入れて煮立て沸騰したら弱火で20分くらい煮る。

  3. 3

    煮る間、何度か鶏肉をひっくり返す。
    大根やこんにゃくを入れる場合はそれを加えて煮る。

  4. 4

    20分くらいしたら味醂を回し入れ強火にして煮汁を煮詰めたらできあがり♪

  5. 5

    仕上げにごまをふったりゆでたまごを添えたりするとなお美味です☆

コツ・ポイント

ひっくり返しながら煮ることと味醂は最後に入れることです☆
最初から味醂を入れると固くなります(多分)

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青猫黄猫
青猫黄猫 @cook_40081272
2015/11/03 10:49に公開
簡単、楽チンで美味しいものを研究中。いつもクックパッドさんにはお世話になっております。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 ゆで卵

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