ボリューム満点！★ロールカツ★
よしやん★ @cook_40117882
分厚い肉ではなく、薄い肉をくるくる巻いてつくるカツです。１枚の肉から一口カツが３個できるので、ボリューム満点です！！
このレシピの生い立ち
安い肉で手軽にカツを作りたかったのでやってみました。厚い肉の豚カツより、ロールカツの方が子どもたちは食べやすいみたいです(^^)
ボリューム満点！★ロールカツ★
分厚い肉ではなく、薄い肉をくるくる巻いてつくるカツです。１枚の肉から一口カツが３個できるので、ボリューム満点です！！
このレシピの生い立ち
安い肉で手軽にカツを作りたかったのでやってみました。厚い肉の豚カツより、ロールカツの方が子どもたちは食べやすいみたいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
肉を縦にならべ、くるくる巻いていく。
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- 2
お好みでねり梅や大葉などを入れて巻いてもよい。(今回梅シソは半分作りました)
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- 3
巻いたら塩コショウをふる。
- 4
ボウルに卵を混ぜ、そこに小麦粉を1/2カップぐらい入れ、最後に水を少しずつたしてフライの液を作る。
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- 5
フライの液に肉を入れ、パン粉を付ける。
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- 6
今回は16枚の肉で、16本作りました。
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- 7
油で揚げ、斜めに３等分(お好みで２等分でも)に切ってお皿に盛り付ける。
- 8
普通の豚カツ同様、ソースで召し上がってください。お好みでレモン添えてもいいですね。
コツ・ポイント
ねり梅だけで揚げたら見分けがつかないので、ねり梅を使うときは大葉も一緒に巻くことをおすすめします！大葉だけでも美味しいです。
肉は生姜焼き用の豚ロースが作りやすいですが、値段の安い豚肩ロースや豚ロース薄切りなどでも問題ないです！
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