ブロッコリーは固めに茹でる。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイル、塩少々、にんにくを熱しいい香りがしてきたら茹でブロッコリーを加え炒める。

耐熱皿に取り出しておく。

フライパンをさっときれいにし、オリーブオイルと薄力粉を入れゴムべらでしっかり混ぜる。粉がなくなったら豆乳を入れる。

④に味噌を加えて弱火にかけとろみが出るまで加熱する。

ワンタンの皮はラップで包みレンジで加熱する。1分ごとに様子を見て綺麗なきつね色になるまで。