きのこが主役の簡単茶碗蒸しです☆このレシピの生い立ちきのこだけでシンプルに作ってみたくなりました♪
卵をときほぐし、さめただし汁、塩・みりん・薄口醤油を混ぜたら、目の細かいザル等でこす。
器に具を入れる。
１の液体を注ぐ。
お湯の沸いた蒸し器に入れる。
鍋の蓋をふきんで包み、強火で１分。そして蓋に割り箸（さい箸）を挟み蓋を浮かし蒸気が逃げるようにして弱火で１０分加熱する。
三つ葉と柚子を乗せて出来上がり。
好みでシラタキや春雨等を入れても美味しいです。
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