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日の出えび おせち⑫
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日の出えび おせち⑫-レシピのメイン写真

日の出えび おせち⑫

さち0218
さち0218 @cook_40036974

えびのように腰が曲がるまでと長寿を祈った縁起物!甘酢でさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
おせちの定番料理です。

えびのように腰が曲がるまでと長寿を祈った縁起物!甘酢でさっぱりと♬
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日の出えび おせち⑫

さち0218
さち0218 @cook_40036974

えびのように腰が曲がるまでと長寿を祈った縁起物!甘酢でさっぱりと♬
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おせちの定番料理です。

えびのように腰が曲がるまでと長寿を祈った縁起物!甘酢でさっぱりと♬
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材料

  • 海老 5尾
  • 水 適量
  • 塩 少々
  • 酒 1カップ
  • ☆甘酢☆
  • 米酢 1カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    海老の背わたを取り、塩を少々入れた熱湯でゆで、色が変わったらザルにあけます。

    • 日の出えび おせち⑫作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒を入れ、中火にかけて煮立ったら海老を加え3~4分ゆで、ザルにあけます。

    • 日の出えび おせち⑫作り方2写真
  3. 3

    海老のひげと尾の先を斜めに切り落とします。

    • 日の出えび おせち⑫作り方3写真
  4. 4

    器に、酢、砂糖、みりんを入れて甘酢を作り、1時間おいたら出来上がり。

    • 日の出えび おせち⑫作り方4写真

コツ・ポイント

※酒でゆでると殺菌作用があり、日持ちがします。

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さち0218
さち0218 @cook_40036974
2009/12/23 07:59に公開
小さい頃から食べている我が家の定番メニューや、以前よく作っていたものを思いだし、改良してアップしてます。(◡‿◡ฺ*) 最近マクロビを勉強中。きままOL、週末のんびり料理で、ゆっくり更新してま~す♪
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このレシピのキーワード

エビ 酒 甘酢

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