じゃがいもはレンジにかけて皮をむき、８等分に切る。
たっぷりのお湯と塩で、スパゲッティを茹ではじめる。

フライパンに油を熱し、アサリを入れ、揺すりながら酒を加え、蓋をしてアサリの口が開くまで揺すり続ける。

１のじゃが芋を加え、軽く塩コショウし、牛乳（or豆乳）と白だしを加えて、少し煮詰める。

３に、茹で上がったスパゲッティを加えて和えたら、パスタ皿に盛って出来上がり♪