しっとり★りんごケーキ
りんごたっぷりのしっとりケーキ。
材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ★
このレシピの生い立ち
もともと母がよく作ってくれていたケーキ。
分量を思い出しつつ、より「ふんわり」「しっとり」になるようにアレンジしました。
しっとり★りんごケーキ
りんごたっぷりのしっとりケーキ。
材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ★
このレシピの生い立ち
もともと母がよく作ってくれていたケーキ。
分量を思い出しつつ、より「ふんわり」「しっとり」になるようにアレンジしました。
作り方
- 1
＜準備＞りんごは８等分に切り、5mm幅のいちょう切りにする。
小麦粉・BP・塩は合わせてふるっておく。 - 2
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは
１７０℃に温めておく。 - 3
全卵をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。５分立て程度になったら砂糖を３回に分けて加え、もったりするまで泡立てる。
- 4
さらにハチミツを加え均一になるように混ぜる。
（ハンドミキサー） - 5
サラダ油も加え混ぜる。
混ぜ過ぎに注意！均一に混ざればOK。 - 6
ふるっておいた粉を、さらにふるいながら加えていく。
ゴムベラでさっくり混ぜていく。 - 7
まだ粉っぽさが残っている段階で、切ったりんごを加え混ぜる。
粉っぽさがなくなればOK! - 8
型に生地を流していく。型を１０cm位の高さから落とし、トントンと生地の中の空気を抜く。
表面を平にする。 - 9
１７０℃
６０分
じっくり焼く。
表面が焦げてきたらアルミ箔を被せて焦げを防ぐ。 - 10
焼き上がりの目安は、真ん中に楊枝を刺し、何も付いてこなければ焼けてます。
- 11
焼き上がったら、型から出してケーキクーラーで冷ます。
好きな大きさにcutして・・・完成★
コツ・ポイント
今回は表面にりんごのスライスとローストしたクルミを飾りました（写真では見えないですが）。天板に広げて焼いて一口サイズに切っても可愛いくなりますよ♪
ココナッツもりんごと相性がいいので混ぜて美味しいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
