鍋に水を沸騰させてコンソメキューブを入れ、スープを作る。
玉ねぎは１センチ角、他の野菜はひと口大に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、トマト以外の野菜を炒める。全体に油が回ったらトマトも投入。

トマトに火が通ったら、塩コショウとカレー粉を入れ、全体に馴染ませてから、お皿にとる。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、お米を軽く炒る。
お米が透き通ったら、スープを全量加える。

そのまま中火で１５分程、時々混ぜながら炊く。途中で水分がなくなってしまったら、水を加える。

お米に少しシンがあるかな？と言うところまで炊けたら、取り分けておいた野菜類を入れ、軽く混ぜ味を馴染ませる。

硬めのお米が好きな方はお米を炒め始めてから２０分弱、やわらかめがお好きな方は更に２分ほど炊いて、出来あがり。

水分を少なめにして、フライパンがパチパチいうまで炊くと、美味しいお焦げも出来ます。