鍋にゼラチンを入れ、水を少しかけてふやかす。この時、濡れていないところが無いようにする。

ゼラチンを触っても手につかないくらいふやけたら、牛乳・砂糖を入れて弱火でゼラチンを溶かす。

火を止め、生クリーム・バニラエッセンスを入れて混ぜたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。