ブロッコリーは、塩茹でし、水にとります。
パスタは塩茹でしてザルにあげます。
鮭は塩、お酒で下味をつけ一口大に切ります。

めんつゆを鍋で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
そこに、鮭とブロッコリーを入れサッと火を通します。

器にパスタを盛り、上から野菜あんをかけ、柚子をのせます。