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とうがらしと揚げさんの煮浸し
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とうがらしと揚げさんの煮浸し-レシピのメイン写真

とうがらしと揚げさんの煮浸し

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

炒めて煮浸し(^^)
このレシピの生い立ち
鰹節を薄あげに変えて作ってみました(^^)

炒めて煮浸し(^^)
このレシピの生い立ち
鰹節を薄あげに変えて作ってみました(^^)

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とうがらしと揚げさんの煮浸し

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

炒めて煮浸し(^^)
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鰹節を薄あげに変えて作ってみました(^^)

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材料

2人前
  • とうがらし 大きめ 15本
  • 薄揚げ 1枚
  • 砂糖 小1
  • めんつゆ(2倍希釈) 50CC
  • 水 150CC
  • 日本酒or料理酒 大1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    薄揚げは油抜きし食べやすいサイズに。
    とうがらしも食べやすいサイズに切り、2つをフライパンに油を入れ中火強で炒める。

  2. 2

    とうがらしに火が通ったら、強火にし酒類と砂糖を入れ混ぜて蓋を1分くらい蒸し焼きに。

  3. 3

    めんつゆと水を入れ、弱火で10分煮て火を止め冷まし完成!

コツ・ポイント

酒類を入れ蒸し焼きにし、その後煮る(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/11/04 05:40に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

煮びたし うすあげ 日本酒 酒 トウガラシ

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