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茄子と玉子のお吸い物
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茄子と玉子のお吸い物-レシピのメイン写真

茄子と玉子のお吸い物

gakky
gakky @cook_40035740

千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
知り合いの年配の方に伺ったおいしいお茄子の食べ方です。『茄子嫌いの孫も、これなら食べられるのよ~』って ^^

千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
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茄子と玉子のお吸い物

gakky
gakky @cook_40035740

千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
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知り合いの年配の方に伺ったおいしいお茄子の食べ方です。『茄子嫌いの孫も、これなら食べられるのよ~』って ^^

千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
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材料

2人分
  1. だし汁 500CC
  2. 茄子(小さめ) 1個
  3. 玉子 1個
  4. 青ネギ(あれば) 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥き、4等分し太めの千切り。水に10分くらい放ち、あくを抜く。

  2. 2

    お鍋にだし汁、醤油、みりんをいれ、茄子を加え、7,8分ほど煮る。溶いた玉子をまわしいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。

  3. 3

    味見して、塩で味を調えて、小口切りのネギを散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

茄子はお好みですがすこしトロトロになるまで煮たほうがおいしいです^^お好みでしょうがのおろしたものを加えてもいいですね^^

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gakky
gakky @cook_40035740
2009/11/19 04:37に公開
おいしいごはんとお酒が大好き♪大好きなひとたちにごはんを作ることが大好き♪クックで皆様とお話させていただけるのがとても嬉しいです☆☆☆いつもありがとう♪♪
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