鍋に食べやすい大きさに切った食材を並べ入れ、水を入れて沸騰させる。

沸騰したら○の調味料を加え弱火でコトコト………

ある程度、野菜が柔らかくなったらお肉を加える。沸騰したらアクをすくい、さらにコトコト煮る

１５分位煮て、味見をして薄かったら醤油で味を整える。