玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ます。きゃべつもみじん切りにする。

残り物の肉じゃがをざるにあけ、汁気を切ったら軽くつぶす。にんじんなどが固かったらみじん切りにする。

ボウルに挽肉を入れ、１の玉ねぎ、きゃべつ、２の肉じゃがを入れて塩こしょうして混ぜ、メンチの形に丸める。

３に小麦粉、卵、パン粉の順につける。面倒だったら、卵と水と小麦粉をどろっとするくらいに混ぜておき、それとパン粉でもOK♪

フライパンに油を３㎝くらい入れて揚げる。
揚がってるか心配だったらひとつ取り出して包丁で切って中を確認！