旨い～♪たこのトマト煮♪
蛸が本格イタリアンに変身♪
このレシピの生い立ち
蛸をイタリアンで食べたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
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普通のにんにくを使う場合は、1片をみじん切りにして下さい。
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大きい無臭にんにくだと約50gをみじん切りにします。
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- 4
オリーブオイルににんにくを入れ、弱火でじっくりきつね色になるまで香りづけをします。
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- 5
4にひと口大に切った蛸を入れます。
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- 6
5にくし形に切った玉ねぎ、湯むきして皮を剥きサイコロ状に切ったトマトを入れます。
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- 7
6にトマトソース、白ワイン、ローズマリーを入れ、塩・胡椒します。
- 8
圧力鍋を使う場合は、高圧になってから弱火で20分煮ます。
普通の鍋だと弱火で40～50分程煮ます。 -
- 9
鍋を開けて、コンソメを入れて5分程煮ます。塩、胡椒で味を整えればできあがり。
- 10
パスタにかけても
よし♪ -
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フランスパンの上にのせてもお洒落で美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
にんにく・ローズマリーは蛸の臭みを消してくれます。美味しくなるポイントです。
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