おばあちゃんの＊きんぴらごぼう＊
ドラぱんまん @cook_40039876
味はしっかりめかな(^^*)
出来た後にちょっと時間を置くと、味が染みてより美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた祖母のきんぴらに似せて作りたくて、試行錯誤して作りました！
おばあちゃんの＊きんぴらごぼう＊
味はしっかりめかな(^^*)
出来た後にちょっと時間を置くと、味が染みてより美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた祖母のきんぴらに似せて作りたくて、試行錯誤して作りました！
作り方
- 1
ごぼうと人参を細切りにします。
ごぼうを切った後は水に浸さず、さっとくぐらせる程度で水切りします。 -
- 2
鍋にだし汁を入れて沸騰させ、①を入れます。
軽く炒めたら●を加え
ます。 -
- 3
調味料を入れてからは菜箸の方が炒めやすいです(^^*)
-
- 4
水分が無くなってきたらごま油を回しかけて火を止め、白ごまを加えたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
切った後のごぼうは水に浸けると栄養が逃げてしまうと聞いたので、さっと潜らせる程度で♪
我が家は細いきんぴらが好きなので、ちょっと厚めのスライサーでスライスしてから細切りにしてます(^^*)
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