ネギはみじん切りにします。パン粉と豆乳は合わせておきます。 玉子は溶きほぐしておきます。豆腐はレンジに3分かけます。

ボウルに☆の材料と＊の調味料を入れます。手で混ぜながらふやかしたパン粉を2～3回に分けて入れて都度玉子も混ぜていきます。

生地が柔らかくなりすぎないように玉子は生地の硬さを見ながら入れていきます。かなり柔らかめのハンバーグです。

しっかり混ざったら4等分にします。フライパンに油を引いて種を置いてしっかり焼き目をつけていきます。

ひっくり返して反対側も焼けたら水を入れてふたをして5分間蒸し焼きにします。途中水がなくなってしまうようだと足して下さい。

最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がりです。お好みでネギやニンジンなど、お野菜も一緒に焼いて添えてください。