大きめのボールにグラニュー糖と小麦粉を入れて、ぐりぐりと混ぜておく。

鍋にバターかマーガリン、水、ココアパウダーを入れて中火にかけて沸騰させる。

３を２の粉のボールに注ぎ入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

別のボールに牛乳、バニラエッセンス、ベーキングソーダ、とき卵を入れて泡立て器で混ぜる。

５の卵液を4のボールに加え、なじむまで混ぜる。

ケーキ型に流し入れて、１８０度で３５分位焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

粗熱がとれたら型からはずし、ワイヤーラックに移して冷ます。

粉砂糖をふって、出来上がり。