辛っ!でも美味しい トリ団子入りキムチ鍋
pyon_pyon @cook_40039770
ごまがたくさん入った柔らかトリ団子に、キムチ&味噌の味がしみて、絶品!
2009.12.14 写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
友人のレシピを参考に、辛いものが大好きなダンナのリクエストに答えてたら、こんな感じになりました。
辛っ!でも美味しい トリ団子入りキムチ鍋
ごまがたくさん入った柔らかトリ団子に、キムチ&味噌の味がしみて、絶品!
2009.12.14 写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
友人のレシピを参考に、辛いものが大好きなダンナのリクエストに答えてたら、こんな感じになりました。
作り方
- 1
大根はイチョウ切りにしてキムチに混ぜておく。長ネギ・レンコンはみじん切りにする。
その他の具は食べやすい大きさに切る。 - 2
☆印の材料をすべて混ぜ合わせ、トリ団子のタネを作る。(スプーンですくって投入するので、丸める必要はありません)
- 3
別鍋に水とだしこぶを入れ、ゆっくり中火で沸かし沸騰したらトリがらスープの素・オイスターソースを入れて、スープを作る。
- 4
土鍋にごま油を熱し、みじん切りにした、しょうが・ニンニクをいれ、香りが立ったらキムチも投入。
- 5
キムチを数分炒めてからスープを入れ、沸騰したら、味噌を溶かし入れる。
トリ団子のタネをスプーンで丸め鍋に入れる。 - 6
他の具材も火が通りにくい物から順に入れて、再度沸騰したら出来上がり。
- 7
〆は断然、雑炊で。
濃い目の味がしっかり効いて、熱々辛々で美味しいです。
コツ・ポイント
キムチの量が多いので、我が家では白菜は入れません。
ただし、かなり辛いのでキムチの量で調整してくださいね。
具はお好みで。豆もやし・油揚げ・しらたきは、我が家の定番です 。
冬場はカキも美味しいよ。
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