梅とじゃこのペペロンチーノ
chame0000 @cook_40158723
大体コンビニにあるものでできるお手軽仕様です。
※材料の量は基本計って作らないので大体です^^; 「何でもお好みで！」
このレシピの生い立ち
お店で食べたじゃこのパスタが美味しくて何回も作っていたら
どんどんオリジナル要素が増えて今の形になりました。
梅とじゃこのペペロンチーノ
大体コンビニにあるものでできるお手軽仕様です。
※材料の量は基本計って作らないので大体です^^; 「何でもお好みで！」
このレシピの生い立ち
お店で食べたじゃこのパスタが美味しくて何回も作っていたら
どんどんオリジナル要素が増えて今の形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずお湯を沸かします。その間に…
ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにする。（鷹の爪を使う方は種を取って輪切りに）
- 2
ニンニクと唐辛子を極弱火でじっくりとオリーブオイルで温めます。
お湯が沸いたらスパゲッティ投入。
- 3
ニンニクを待っている間に、梅干しの種を取り除いて包丁で叩きます。ソース状になればOK。
- 4
ニンニクの周りがじゅわじゅわなってきたらタマネギ投入。
少しだけ火を強めてタマネギを好きな食感手前まで炒めます。
- 5
じゃこをフライパンに投入。炒めます。
（じゃこがカリカリしているのが好みなら少し火を強めてもいいです。焦げないように！） -
- 6
スパゲッティの茹で汁をお玉の半分弱くらい投入して、梅干しを加えます。
軽く混ぜたら極弱火に戻して待ちます。
-
- 7
スパゲッティがゆで上がったらお湯を切りすぎずに投入。
そのまま絡めてお皿に盛って完成！
かつお節をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
６で茹で汁を入れるとき、さっぱりがお好みの方は多めに入れて下さい。
あとは材料、特にニンニクを焦がさないようにすることが鉄則です！
レシピ細かく書きすぎたかな^^;
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