白菜を中心とした余り物の野菜を使って、あっさり味の鍋を作る。主役はあくまでも白菜。肉類は豚肉がちょっとあれば上出来。

このままでは味が薄いかなぁ・・・という程度で十分。取り皿は一人当たりふたつずつ用意する。

大分名産「ゆず胡椒」（今回は現地のものではなく、S&Bを使用）と新潟名産「かんずり」でいただきました。

たまたま、西と東、青唐辛子と赤唐辛子の対比となりましたが、どちらも美味しいです。ゆずと唐辛子ってホントに鍋に合いますね。