小麦、卵、牛乳なし！【クリームコロッケ】

Name: 小麦、卵、牛乳なし！【クリームコロッケ】
Yield: 小さめのが16こ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 2コ; 玉ねぎ 1／2コ; 人参 2切れ; クリームシチューの残り(アレルギー対応) 煮詰めた後、子供のお茶碗に8分目くらい (レシピID：931879); ご飯 子供のお茶碗に8分目くらい; マヨネーズ（アレルギー用を使用） 小1; 塩コショウ 適量; 上新粉またはホワイトソルガム 大2～3; ☆マヨネーズ（アレルギー用を使用） 大1; ☆上新粉 大5～; ☆水 大5～; パン粉(米粉のパン粉を使用) 適量; 揚げ油 適量

とし・はや @cook_40039936

アレっ子でも大好きなコロッケ♪
つなぎのご飯がポイント。食べても全然分かりません☆基本は普通のコロッケと一緒です♪

このレシピの生い立ち
アレルギーがあるため学校の給食は完全に持参です。「出来る範囲でみんなと一緒のメニューに近くなるように！」と給食メニューとにらめっこしながら毎日励んでいます☆

アレっ子でも大好きなコロッケ♪
つなぎのご飯がポイント。食べても全然分かりません☆基本は普通のコロッケと一緒です♪

小麦、卵、牛乳なし！【クリームコロッケ】

とし・はや @cook_40039936

アレっ子でも大好きなコロッケ♪
つなぎのご飯がポイント。食べても全然分かりません☆基本は普通のコロッケと一緒です♪

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

小さめのが16こ分

ジャガイモ 2コ
玉ねぎ 1／2コ
人参 2切れ
クリームシチューの残り(アレルギー対応) 煮詰めた後、子供のお茶碗に8分目くらい　　　　　　　　　　　　(レシピID：931879)
ご飯子供のお茶碗に8分目くらい
マヨネーズ（アレルギー用を使用）小1
塩コショウ適量
上新粉またはホワイトソルガム大2～3
アレルギー対応の衣
☆マヨネーズ（アレルギー用を使用）大1
☆上新粉大5～
☆水大5～
パン粉(米粉のパン粉を使用) 適量
揚げ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
今日の給食は、表面を焼かない手作り米パン(レシピID：19173506 )、クリームコロッケ、シチュー、サラダでした♪
2
クリームシチュー(レシピID：931879)はとろみがつくまで煮込み、大きめの材料はフォークなどで軽くつぶしておく。
3
ジャガイモ、玉ねぎ、人参は茹でて柔らかくする。
(茹で汁はスープなどに利用して)
4
③の中に☆以外の材料を全て入れ、ジャガイモをつぶすようにしながらよく混ぜる。
(穴あきのおたまが使いやすいです)
5
お好みの型に成型し、軽く冷凍。
(ベタベタしますが、手をぬらして成型するといいです)
6
衣用の☆の材料をよく混ぜ、トローッとした状態になるように調整する。
7
半分凍った具に⑥の衣を、そしてパン粉を付け、180度の油で揚げる。
8
残った具は成形した状態で冷凍してストックしておきます＾＾
9
使用したマヨネーズ
10
使用した米のパン粉
11
使用したホワイトソルガム粉

コツ・ポイント

1回冷凍する事で、扱いやすくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

とし・はや @cook_40039936

2009/11/27 08:21に公開

私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/

このレシピのキーワード

コロッケ米粉にんじんじゃがいも上新粉玉ねぎご飯

似たレシピ

その他のレシピ