カリフラワーはゆでてよく水気をきってつぶし、塩コショウする。

甘塩たらの切り身の水気をとり、①を乗せる。

②に小麦粉をつけ、マヨネーズを塗って、パン粉をつける。（上にごまをふってみました）

ごま油で下の部分にあたるタラの面をよく焼きあらかた火を通す。その後トースターで上の面に焼き色がつくまで焼く。

④のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ、茶色になるまでよく炒める。

しめじも加えて炒め、だし汁をいれて煮たら、醤油を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、④を盛り付けた上半分にかけて食べる。