小鍋にごま油、創味シャンタンを入れて弱火にかけ、とろりとなったら、1を入れて中火で炒める。

全体に油が回ってややしんなりしたら、砂糖、酢、味噌を加えて更に炒め、馴染んだら水を入れ大根が柔らかくなるまで煮る。