凍み豆腐を熱めのお湯でもどす。
戻ったら、ごく軽く水分を絞る（あまり絞らないようにする）
1枚を6つに切る。

豚ばら肉は凍み豆腐が２周するぐらいの長さに切る。
凍み豆腐に肉を巻く。

フライパンを中火にかけ、温まったら、肉巻き凍み豆腐を乗せ軽く焼く。その時油はひかない。

軽く肉が焼けたら、焼肉のたれを少し多めに入れさらに焼く。何回か返してたれを肉に絡める。味がしみたら出来上がり。