豚バラ肉を一口大に切り、フライパンで焦げ目をつけ、焦げ目がついたら水で洗って余分な油を落とす。

水を張った鍋に、１の豚バラ肉、ネギの青い部分、生姜を入れ、沸騰させる。
沸騰したら、お湯を捨てる。

半月切りにした大根、ゆで卵、●の調味料、水をひたひたより少し少なめにいれ、一緒に煮込む。

煮汁が少なくなったら出来上がり。