ほうれん草は茹でてからフープロにかけてペースト状にしておきます。

にんじんと玉ねぎは粗みじんにします。

鍋にサラダ油を温め、弱めの中火で玉ねぎとにんじんを良く炒めます。（5分くらい）

鍋底に隙間を作り、にんにくとしょうがを入れて更に炒めます。

香りが立ったら挽肉を入れ更に炒めます。

挽肉がポロポロして来たらほうれん草、トマト水煮缶、水、ローリエの葉、豆を加えて10分煮ます。

アクを取ります。

一旦火を止めてからカレールウを割り入れ、良く溶かし込んでから更に10分じっくりと煮込んで出来上がりです。