食パンで＊ディップ用ラスク
Le_Ciel @cook_40112463
クラッカー代わりにディップに添えて前菜、おやつに…お好みの型で抜いて添えればおもてなしの一品が簡単に華やかになります
このレシピの生い立ち
カフェのランチの前菜として考案しました
食パンで＊ディップ用ラスク
クラッカー代わりにディップに添えて前菜、おやつに…お好みの型で抜いて添えればおもてなしの一品が簡単に華やかになります
このレシピの生い立ち
カフェのランチの前菜として考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
サンドイッチ用食パンは
一枚ずつ麺棒でぺちゃんこにして好みの型で抜きオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 - 2
オリーブオイルをはけで薄く塗り、お好みでハーブソルトをかける
- 3
バット、ケーキ型など底が平らな金属の容器などを重石にのせて、160度で10〜15分くらいプレスしながら焼く
- 4
焼き時間、温度はオーブンによって調整してください。
- 5
必要ならオーブンペーパーを被せて…私は18センチ角のテフロン加工のケーキ型を使ったので不要でした
コツ・ポイント
温度、時間、プレスする道具は試してみて調整してください。プレスするものの重さと塗る油の量で食感が変わってきます。プレス軽め油多めでさっくりと、油なしプレス重めだとポリポリした食感に。乾燥剤を入れて密閉すると日持ちするので前もって作れます。
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