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にんじんのグラッセ♪
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にんじんのグラッセ♪-レシピのメイン写真

にんじんのグラッセ♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

つやつや☆
にんじんのグラッセ嫌いのにんじんのグラッセです。
このレシピの生い立ち
グラッセとは、照りを出すことで砂糖煮ではないと知り
じゃぁ、砂糖抜きで作ってやろう!と思って作ってみました。
これならにんじんのグラッセ嫌いのあたしも食べれました!

つやつや☆
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じゃぁ、砂糖抜きで作ってやろう!と思って作ってみました。
これならにんじんのグラッセ嫌いのあたしも食べれました!

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材料

2人分
  1. にんじん 1本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. バター 5g
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて乱切りに
    鍋ににんじんとひたひたの水、塩を入れて中火で沸かし沸いたら弱火
    ことこと煮込む

  2. 2

    にんじんが柔らかくなったらバターをいれ水気がなくなりつやが出るまで煮詰める
    ☆焦がさないように

コツ・ポイント

ことこと、優しく甘さを引き出すのがポイント

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
2009/11/13 03:07に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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