大根葉はきれいに洗って水をよく切り、細かく刻む。
間引きならそのままでOK、普通の大根についていたものは塩もみしても◎

フライパンにゴマ油を熱し、香りがしてきたらジャコを入れる。
カリカリになるまで弱火で。

ジャコがカリカリになったら、大根葉の水をギュッと絞ってからフライパンに加える。

大根葉の緑が鮮やかになったら☆を加えて混ぜる。

汁気がほぼなくなったら、ゴマとかつお節を加え、完全に汁気をとばす。完成♫

しっかり冷ましてから保存容器にいれる。