マリガトニースープ・私スタイル
岡野則子 @cook_40171183
カレーパウダーを加えて作るお料理のひとつマリガトニースープ。クリームスープに香るカレーの香りを楽しんで！
このレシピの生い立ち
イギリスのスープです。カレーパウダーは、香る程度ですが、カレーを濃くしてレシピにしました。カレースープではないので、グッとおさえて大さじ２、大さじ1まで減らすレシピを作り中！
マリガトニースープ・私スタイル
カレーパウダーを加えて作るお料理のひとつマリガトニースープ。クリームスープに香るカレーの香りを楽しんで！
このレシピの生い立ち
イギリスのスープです。カレーパウダーは、香る程度ですが、カレーを濃くしてレシピにしました。カレースープではないので、グッとおさえて大さじ２、大さじ1まで減らすレシピを作り中！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、大きめの角切りにして、塩（分量外）ひとつまみと白ワイン（分量外）小さじ1を振りかけておく。
- 2
お鍋にサラダオイルを馴染ませ、鶏もも肉を入れ
焼き色をつけながら、炒め、ボウルに取りだす。 - 3
お鍋にバターを溶かし玉葱を炒め、人参、じゃがいもを炒め、全体にバターが回り炒めたら、薄力粉を加え混ぜ、軽く混ぜ合わせ、
- 4
水を加え混ぜ、カレーパウダーを加え混ぜ、弱火で野菜が柔らかくなるまで火を入れ、鶏肉、コーン缶、野菜ブイヨンを入れ、牛乳、
- 5
生クリームを加え、牛乳に火が通るまで、煮て、最後に塩、こしょうで味を整える
コツ・ポイント
薄力粉を入れたら弱火にする。鶏肉を煮込まないのは、鶏の臭みがでないようにするためです。一度炒め、野菜が柔らかくなったら入れる。
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