豆腐はふきんで包みまな板などをのせて３０分間水切りし、厚さを半分に切る。

にんにく、しょうがねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱しサラダ油をいれ豆腐を入れ両面をこんがりやく。

豆腐を皿に盛る。

フライパンを熱しごま油を入れにんにくと生姜を入れ香りがするまで炒める。

醤油とみりんを入れ一煮する。

フライパンのたれとねぎを豆腐にかける。